MILWAUKEE – Los grifos de la cerveza ‘La cerveza que hizo famosa a Milwaukee’ se secarán el sábado. La empresa Pabst Brewing Co. dejará de producir Schlitz, según informó el Milwaukee Journal Sentinel. Esta cerveza debutó como una cerveza de taberna en Milwaukee durante el siglo XIX y fue, en un momento, la mayor fabricante de cerveza de Estados Unidos, según WKOW. La empresa, fundada en Milwaukee en 1849, fue adquirida por Pabst en 1999, según el periódico. Para despedirse de este icono de Milwaukee, Kirby Nelson, el maestro cervecero de Wisconsin Brewing Company, preparará una última carga de 80 barriles de Schlitz el sábado en su fábrica de Verona, según el periódico. Pabst dejó de producir Schlitz meses atrás. La decisión se debió a los mínimos de producción. ‘El volumen de Schlitz había caído al punto en que Pabst tiene una planta Busch en Texas que se encarga de su producción’, dijo Nelson a WKOW. ‘Los mínimos de producción que requirió Budweiser, la marca quedó muy por debajo de eso, así que tuvo que retirarla.’ Nelson le dijo al Milwaukee Journal Sentinel que Schlitz merece irse con ‘dignidad y respeto.’ Añadió que la Wisconsin Brewing Company recibió permiso de Pabst para producir Schlitz una última vez, según WISN. El maestro cervecero lo hará siguiendo las especificaciones de la compañía de 1948, cuando estaba en la cima de la industria cervecera de Estados Unidos. ‘Esto es volver a los días gloriosos de Schlitz’, dijo Nelson al Milwaukee Journal Sentinel, añadiendo que la cerveza ‘es una carta de amor de Wisconsin Brewing Company a nuestro estado.’ Nelson también servirá Schlitz en la celebración de los 50 años de Old World Wisconsin en Eagle el 4 de julio, según el periódico. Y después de eso, bien, como decía el himno, ‘Cuando estés sin Schlitz, estarás sin cerveza.’ Bueno, al menos sin Schlitz.
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