El Walrus y el Carpintero, un establecimiento de ostras ubicado en el barrio de Ballard de Seattle, podría reabrirse ya el miércoles tras haber anunciado inicialmente su cierre. La decisión se tomó tras una huelga laboral tumultuosa que generó ‘preocupaciones por la seguridad’ tanto para los empleados como para los clientes. En un post de Instagram, el lugar publicó: ‘Hemos tomado la difícil decisión de cerrar El Walrus y el Carpintero esta noche (22 de junio de 2026) por preocupación por la seguridad y bienestar de nuestros clientes. Durante los últimos dos días, nuestro equipo de seguridad documentó incidentes dirigidos a los clientes al llegar al restaurante, incluyendo acoso, insultos y escupir. Estas acciones despreciables no tienen lugar en nuestra comunidad, y pedimos a la sindicación que detenga este comportamiento en la línea de picket’. Al día siguiente, la gestión indicó que su objetivo es reabrir el restaurante lo antes posible. ‘Nuestro objetivo es reabrir lo antes posible y ofrecer la hospitalidad cálida, la excelente comida y la experiencia acogedora que nuestros clientes esperan y merecen’, publicaron en Instagram. Los empleados, representados por la sindicación United Creatures of the Sea, se encontraban en huelga la semana pasada tras una votación unánime de huelga. Según la sindicación, los empleados negociaron con la gestión, Sea Creatures, durante más de un año antes de que las negociaciones se desmoronaran. Los empleados supuestamente experimentaron horas reducidas, pérdida de ingresos, beneficios empeorados y inestabilidad mientras negociaban por un contrato. La sindicación afirmó que Sea Creatures practicó prácticas laborales injustas con el fin de retrasar las negociaciones y evitar llegar a un acuerdo. ‘Durante más de un año, los trabajadores sindicalizados han intentado asegurar un primer contrato justo mediante negociación y canales legales’, escribió United Creatures of the Sea en una página de GoFundMe que recaudaba fondos para los empleados en huelga. ‘Durante ese tiempo, los trabajadores creen que Sea Creatures ha mantenido un patrón sostenido de prácticas laborales injustas con el fin de debilitar a la sindicación, detener las negociaciones y evadir las obligaciones de negociación hasta que los trabajadores se rindan o sean forzados a moverse’. El grupo de restaurantes Sea Creatures, liderado por la chef Renee Erickson, actualmente opera casi una docena de restaurantes en Seattle, incluyendo Wilmott’s Ghost, ubicado dentro de The Spheres. En un comunicado al Seattle Times, la gestión de Sea Creatures afirmó: ‘Nos comprometemos a seguir trabajando en nuestras negociaciones actuales con la sindicación en buena fe, llegar a un acuerdo justo y volver a las operaciones normales’. Un personal alternativo fue traído para mantener abierto el restaurante durante la huelga. El grupo también emitió una disculpa a los clientes que supuestamente fueron acosados por la línea de picket. ‘A cada cliente – tanto regulares como visitantes nuevos – que haya experimentado o presenciado esto: nos disculpamos profundamente’, escribió El Walrus y el Carpintero en Instagram. ‘Ustedes merecen una bienvenida cálido, una comida excelente y una hospitalidad genuina. Esa es la experiencia que siempre estamos tratando de ofrecer, y nos disculpamos por que no fue la que recibieron’. United Creatures of the Sea negó cualquier acusación de acoso desde la línea de picket. El Walrus y el Carpintero recibió múltiples nominaciones al James Beard desde que abrió en 2010, incluyendo ser finalista por el Mejor Restaurante Nacional en 2022. Erickson ganó el Premio James Beard por Mejor Chef: Northwest en 2016.
Compartir en Twitter: El Walrus y el Carpintero podría reabrir el miércoles
