Seattle – Clientes se congregaron toda la noche frente al primer restaurante de Raising Cane’s en el University District, ansiosos por ser los primeros en cruzar las puertas cuando la cadena de pollo frito de Louisiana abrió su nueva ubicación a las 9 de la mañana del martes en 4345 University Way NE. Esta ubicación marca la entrada de Raising Cane’s al mercado de Seattle y su tercera ubicación en Washington, tras los lanzamientos en Vancouver (2024) y Spokane (2025). A las 5 de la mañana del martes, entre 30 y 40 personas estaban en fila, con una guía de Girl Scouts que llegó a las 15:00 del lunes. “Elegimos venir a Cane’s porque es el día de apertura y es muy popular”, dijo la guía, quien estableció un puesto de galletas aprovechando la expectativa. “Mucha gente vendrá aquí a Cane’s y luego verá las galletas de Girl Scouts y las comprará tanto de nosotros como de Cane’s”, añadió. Cerca, los dueños locales vieron oportunidad: Kelsey Lewin, co-owners de Pink Gorilla Games, comentó que el nuevo restaurante podría atraer más visitantes a negocios pequeños cercanos. “Espero que las personas se lleven el pollo y luego digan, esto se ve bastante cool”, dijo Lewin. “Cualquier vez que una cadena grande quiera moverse por la Avenida, eso probablemente es una señal de buena salud.” Para muchos en el vecindario, la apertura representa más que una nueva opción de comida. Es una señal de la revitalización continua en un distrito en rápido crecimiento que acogió más de 37 millones de visitantes el año pasado, un 17 por ciento más que antes de la pandemia, según la U District Partnership. “Es una cantidad increíble de energía”, destacó Don Blakeney, director ejecutivo de la U District Partnership. “Creo que esta es una marca y una organización de restaurantes que realmente invierte en la comunidad.” El University District ahora incluye alrededor de 350 negocios en el nivel del suelo, según Blakeney. “Creo que podremos ver más personas que vengan por el pollo pero se queden por todos los pequeños negocios increíbles que hay aquí en la Avenida”, dijo Lewin. La apertura ocurrió una semana después de que el mariscal de campo de los Seattle Seahawks, Sam Darnold, hiciera una aparición promocional en el nuevo lugar, sirviendo palitos de pollo a un grupo selecto de fans antes del debut del martes. Se esperaban más de 100 empleados para el restaurante, que servirá a la comunidad de la Universidad de Washington y los barrios cercanos. La cadena, fundada en 1996 por Todd Graves, opera más de 800 ubicaciones en Estados Unidos y se especializa en comidas de palitos de pollo servidos con su salsa Cane’s Sauce, papas fritas cortadas en tiras, ensalada de col y pan de Texas. La apertura en Seattle es parte de una expansión hacia el Pacífico Noroeste. La empresa ha anunciado ubicaciones adicionales en Lynnwood, Covington y Silverdale, y ha explorado sitios en Burlington y Federal Way. Ha presentado permisos para una ubicación en Lynnwood en 1232 164th Street SW y confirmó un contrato firmado para ese sitio en 2024. Raising Cane’s planea abrir casi 100 nuevos restaurantes en Estados Unidos este año.
Compartir en Twitter: Vecinos se congregaron toda la noche en el University District para el lanzamiento de Raising Canes
