NUEVA YORK – El miércoles, los Premios James Beard anunciaron la lista de restaurantes y chefs preseleccionados para la edición de 2026.
Diversos establecimientos de Washington, con una destacada representación de Seattle, figuran entre los nominados.
Archipelago regresa a la contienda, con una nominación para Aaron Verzosa en la categoría de Chef Destacado. El restaurante de alta cocina filipina, finalista en 2025 para Mejor Hospitalidad, busca ahora el máximo reconocimiento.
Ahmed Suliman, propietario de Cafe Suliman en Capitol Hill, ha sido nominado al premio Chef Emergente. Este establecimiento, ubicado en Melrose Market, es reconocido por su propuesta culinaria que fusiona sabores y tradiciones del Medio Oriente y Arabia.
Tanto Little Beast Ballard como The Wayland Mill aspiran al premio de Mejor Nuevo Restaurante. Little Beast Ballard se distingue por su generosa oferta de comida de estilo pub inglés y sus cócteles, mientras que The Wayland Mill crea platos de inspiración japonesa en el vecindario de Northlake.
En la categoría de Mejor Pastelero o Panadero Destacado, Christina Wood, de Temple Pastries en el este de Seattle, ha recibido una nominación. Temple Pastries es una panadería que desafía las convenciones tradicionales a través de la innovación en sabores y texturas.
Le Caviste, reconocido por su ambiente romántico y su extensa oferta de vinos franceses, ha sido nominado en la categoría de Vino y Otras Bebidas Destacadas. Roquette, un bar pequeño y acogedor con una excelente reputación en Belltown, aspira al premio Bar Destacado. El Elbow Room de Vancouver ha sido preseleccionado para el premio Mejor Nuevo Bar.
Anu Apte, de Rob Roy, un bar cercano al frente marítimo de Seattle, ha sido galardonada con el premio al Mejor Profesional en Servicio de Cócteles. El premio al Mejor Chef es el galardón más prestigioso de la lista.
En la categoría Noroeste y Pacífico, siete chefs del estado de Washington han sido nominados. Los finalistas para los Premios James Beard se anunciarán el 31 de marzo.
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