La Mezcalería Oaxaca de Seattle favorita de Anthony Bourdain a punto de cerrar
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SEATTLE – Tras dos décadas de servicio en el barrio Capitol Hill de Seattle, Mezcalería Oaxaca, el primer bar especializado en mezcal de Estados Unidos, ha anunciado que cerrará sus puertas el 1 de octubre.
El restaurante, uno de los favoritos del fallecido Anthony Bourdain, dio la noticia a través de su sitio web y de las redes sociales, citando los desafíos planteados por los cambios en el paisaje de Seattle y las regulaciones locales.
Conocido por su menú auténtico, dirigido por chefs, y su amplia selección de mezcales, Mezcalería Oaxaca era célebre por organizar cenas exclusivas con chefs y enólogos de renombre de México. A lo largo de los años, el restaurante evolucionó para satisfacer las necesidades de una ciudad cambiante, pero los propietarios han decidido que el actual clima operativo es insostenible.
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«A lo largo de los años hemos evolucionado a través de múltiples reinvenciones de la identidad y el interior, respondiendo a una ciudad y un barrio cambiantes», dijo el restaurante en su anuncio. «La colisión de la naturaleza cambiante de Seattle y las regulaciones cambiantes del Estado, el Condado y la Ciudad ha hecho insostenible continuar con nuestros esfuerzos».
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El restaurante ganó notoriedad no sólo por su comida y bebida, sino también por su conexión con Bourdain, que a menudo citaba el eslogan original del establecimiento en forma de postal, «sin reservas», que se lanzó en su apertura en 2003.
En un sentido mensaje a sus clientes, Mezcaleria Oaxaca agradece el apoyo de la comunidad de Capitol Hill y de los comensales de Seattle a lo largo de los años. Las últimas semanas del restaurante permitirán a los clientes un
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