Después de casi un siglo de operaciones en el distrito de Proctor de Tacoma, el restaurante y bar Knapp’s cerró de forma inesperada el lunes. Un letrero colgado en la ventana del establecimiento, que tiene 88 años y se encuentra en la calle 2707 N. Proctor, decía: ‘Knapp’s está cerrado. Gracias por los recuerdos. Nos hemos alegrado de atenderlos’, según informó The Tacoma News Tribune. A principios de 2024, se difundieron rumores de que el lugar estaba a la venta y se acercaba al cierre, pero los antiguos dueños insistieron en que el restaurante permanecería abierto. De hecho, los dueños estaban considerando una venta y habían encontrado un comprador. Un hombre de Maple Valley, Billy Brewer, asumió la operación de Knapp’s en agosto de 2025, y anteriormente le dijo a The Tacoma News Tribune: ‘Me enamoré del lugar’. Brewer también hizo una mención a la planta de Knapp’s por mantener el lugar abierto. ‘El personal mantuvo abierto este lugar gracias al esfuerzo que pusieron’, dijo Brewer a The Tacoma News Tribune. ‘Knapp’s significa familia’. Un segundo letrero escrito a mano fue colgado en la ventana frontal, que decía: ‘Abierto sábado de 7 a 10. Solo café. Ven a compartir el [amor]’. Knapp’s fue un local de comida rápida y bar que había sido un ‘pilar’ del barrio de Proctor desde 1938, ubicado dentro del histórico edificio Gamble, construido por Ray Gamble en 1929. El edificio Gamble ha sido hogar de varios inquilinos durante sus casi 100 años en Tacoma, incluyendo Nelson Drugs, Sowers Jewelry, Frederick Dean Drug Co., Ernest Brown Fuel Co., y Stegrin’s Women’s Furnishings. Ned y Corinne Knapp lanzaron inicialmente Knapp’s como un delicatessen en lo que ha sido la sala principal de la empresa. Con el tiempo, Knapp’s se expandió abriendo un lounge, el Knappsack Lounge, en abril de 1969. ‘Nos enorgullecemos de servir a nuestros vecinos y amigos con comidas sabrosas y familiares’, dijo Knapp’s. ‘Únete a nosotros para un viaje por la memoria, abrazando la nostalgia y no te pierdas de visitar nuestro lounge, reconocido como el mejor bar de tipo dive de la zona’. El restaurante servía platos clásicos de desayuno, como bistec y huevos o el hash de carne ahumada, junto con sus opciones de almuerzo y cena como un Reuben, el Burger de Knapp’s o su sándwich de atún. Knapp’s también ofrecía una amplia selección de cerveza, vino y licores.
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