SeattleMX Análisis de Empleo
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Descripción Original del Puesto
Descripción
DSHS ESH Cocinero 1
Eastern State Hospital en Medical Lake, WA, está contratando a un Cocinero 1. En este rol, el titular participará en la preparación y cocción de alimentos, proporcionando dietas terapéuticas en un entorno hospitalario psiquiátrico. Uso adecuado de equipos de cocina como parrilla, batidora, cuchillos, ollas de vapor, hornos, vaporizadores, calderas de mezcla horizontal, tanques de cocinar y enfriar, entre otros.[5]
Algunas de las tareas que realizarás:
- Preparación y cocción de alimentos utilizando parrillas, hornos, altos shams, ollas de vapor.
- Asegurar que los alimentos se preparen según las guías HACCP y las necesidades dietéticas siguiendo las recetas proporcionadas.
- Comunicarte con el Cocinero 2 sobre cualquier falta o exceso de productos preparados.
- Cocinar en lotes para minimizar los alimentos cocidos restantes. Realizar modificaciones IDDSI.
- Realizar funciones de producción según los registros Computrition y las recetas proporcionadas.
- Utilizar químicos comunes de cocina para fines de higiene.
- Operar y mantener limpios y desinfectados todos los equipos y mesas utilizados. Inventario y mantener los suministros y alimentos necesarios para las comidas asignadas.
- Asistir a los trabajadores del Servicio de Alimentos en la línea de bandejas y según sea necesario para la preparación de necesidades dietéticas terapéuticas.
- Comunicarte con los trabajadores del Servicio de Alimentos sobre los tamaños adecuados de porción para servir.
Lo que buscamos:
- Capacidad para demostrar modificaciones IDDSI.
- Capacidad para demostrar los principios, métodos y procedimientos involucrados en la preparación de alimentos a gran escala y en operaciones de cocina.
- Capacidad para demostrar prácticas seguras de manejo de alimentos, higiene y precauciones de seguridad universal.
- Capacidad para utilizar utensilios de cocina y cuchillos.
- Capacidad para seguir recetas.
- Capacidad para gestionar eficientemente el tiempo.
- La capacidad de trabajar en un entorno rápido y completar múltiples tareas simultáneamente.
- Conocimiento de todos los estándares, políticas y procedimientos regulatorios de los hospitales, estatal y federal.
- Demostrar los principios de precauciones universales y prácticas de control de infecciones.
- Capacidad para trabajar con pacientes difíciles o enojados de manera terapéutica y no amenazante.
- Capacidad para trabajar como miembro de equipo y resolver conflictos personales de manera calmada y no amenazante.
- Debe ser capaz de comunicarse eficazmente con la gerencia, compañeros, pacientes y el público según sea necesario para llevar a cabo las funciones asignadas al puesto.
- Demostrar una operación eficiente de los siguientes equipos: computadora, copiadora, parrilla, freír, vaporizadores, hornos de pila, hornos combinados, calderas de mezcla horizontal, calderas de vapor y mezcladoras, entre otros.
- Capacidad para realizar las funciones esenciales del puesto.
- Capacidad para realizar las funciones esenciales del puesto.
- Capacidad para leer y llevar a cabo todas las Computrition Tallies y recetas.
¿Quién debería postularse?
Un año de experiencia en preparación de alimentos o cocina. La finalización de un curso en cocina a gran escala puede sustituir la experiencia.
¿Interesado?
Postúlese en línea hoy mismo!
¿Tiene preguntas?
Por favor, contacte al reclutador de DSHS, Peter Bonato, en peter.bonato@dshs.wa.gov y refiérase al número de empleo #04080.
La visión del Departamento de Servicios Sociales y Salud (DSHS) de que las personas encuentren servicios humanos para moldear sus propias vidas requiere que trabajemos juntos con un sentido de pertenencia, propósito común, valores compartidos y trabajo significativo. Es crucial para la visión de nuestra agencia que usted aporte un compromiso con la justicia, el acceso y la justicia social en su trabajo con DSHS. Nos esforzamos por apoyar a todos los residentes de Washington, incluidos los negros, indígenas y personas de color, personas con discapacidades físicas, de salud mental y intelectuales, adultos mayores, individuos LGBTQIA+, inmigrantes y refugiados, y familias que construyen seguridad financiera.
Información Suplementaria
Antes de la contratación de un nuevo empleado, se puede realizar una verificación de antecedentes que incluya el historial de registros penales. La información obtenida de la verificación no necesariamente impedirá la contratación, pero se considerará al determinar la idoneidad y competencia del postulante para desempeñar el trabajo. Este anuncio puede utilizarse para llenar múltiples vacantes. Los empleados que conducen en asuntos gubernamentales deben tener una licencia de conducir válida. Los empleados que conducen un vehículo privado en asuntos gubernamentales deben tener seguro de responsabilidad civil en el vehículo privado.
El Departamento de Servicios Sociales y Salud de Washington es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y no discrimina en ningún aspecto del empleo, sus programas o servicios basándose en la edad, el sexo, la orientación sexual, el género, la identidad de género o expresión de género, el estado civil, la raza, la fe, el color, la nacionalidad, la religión o creencias, la afiliación política, el estado militar, el estatus de veterano honrosamente despedido, el período de la Guerra de Vietnam, el estatus de veterano recientemente separado u otros veteranos protegidos, la presencia de cualquier discapacidad sensorial, mental o física, o el uso de un perro guía o animal de asistencia entrenado por una persona con discapacidad, igualdad salarial o información genética. Las personas que requieran una adaptación en el proceso de aplicación o en este anuncio de empleo en un formato alternativo pueden contactar al Recrutador en el (360) 725-5810. Los solicitantes que sean sordos o con discapacidad auditiva pueden llamar a través del Servicio de Relé de Washington llamando al 7-1-1 o al 1-800-833-6384.
E-Verify® es una marca registrada del Departamento de Seguridad Nacional de los Estados Unidos.
SeattleMX Job Analysis
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Original Job Description
Description
DSHS ESH Cook 1
Eastern State Hospital in Medical Lake, WA, is hiring a Cook 1. In this role the incumbent will participate in the preparation and cooking of food, providing therapeutic diets in a psychiatric hospital setting. Proper use of food equipment such as a grill, mixer, knives, steam kettles, ovens, steamers, horizontal mixing kettle, cook/chill tank etc.
Some of what you'll do:
- Preparation of and cooking food using grills, ovens, alto shams, steam kettle.
- Ensuring food is prepared per HACCP guidelines and dietary needs following recipes provided.
- Communicate with Cook 2 for any shortage or overages of prepared products.
- Batch cook to have minimal left-over cooked items. Perform IDDSI modifications.
- Perform production functions according to Computrition tallies and recipes.
- Utilize common kitchen chemicals for sanitation purposes.
- Operate and keep clean and sanitize all equipment and counters used. Inventory and maintain necessary supplies and goods for assigned meals.
- Assist Food Service workers on tray-line and as needed and for preparation of therapeutic dietary needs.
- Communicate with Food Service Workers about the proper serving sizes needed.
What we're looking for:
- Ability to demonstrate IDDSI modification.
- The ability to demonstrate principles, methods and procedures involved in large-scale food preparation and Cooking operation.
- Ability to demonstrate safe food handling practices, sanitation, and universal safety precautions.
- Ability to use kitchen utensils and knives.
- Ability to follow recipes.
- Ability to efficiently manage time.
- The ability to work in a fast-paced environment completing multiple tasks simultaneously.
- Knowledge of all hospital, state and federal regulatory standards, policies & procedures.
- Demonstrate the principles of universal precautions and infection control practices.
- Ability to work with difficult or angry patients in a therapeutic, non-threatening manner.
- Ability to work as a team member and to resolve personal conflicts in a calm, non-threatening manner.
- Must be able to communicate effectively with management, peers, patients, and the public as required to carry Out the assigned duties of the position.
- Demonstrate proficient operation of the following equipment: Computer, copy machine, grill, fryer, steamers, stack Ovens, combi ovens, horizontal mixing kettle, steam kettles & mixers etc.
- Ability to perform the essential functions of the position.
- Ability to perform the essential functions of the position.
- Ability to read and carry out all Computrition Tallies and recipe's
Who should apply?
One year of experience in food preparation or cooking. Completion of course in large-scale cooking may be substituted for experience.
Interested?
Apply online today!
Questions?
Please reach out to DSHS Recruiter Peter Bonato at peter.bonato@dshs.wa.gov and reference job number #04080.
The Department of Social and Health Services’ (DSHS) vision that people find human services to shape their own lives requires that we come together with a sense of belonging, common purpose, shared values, and meaningful work. It is crucial to our agency’s vision that you bring a fairness, access, and social justice commitment to your work with DSHS. We strive to support all Washingtonians, including Black, Indigenous, and People of Color, people with physical, behavioral health, and intellectual disabilities, elders, LGBTQIA+ individuals, immigrants and refugees, and families building financial security.
Supplemental Information
Prior to a new hire, a background check including criminal record history may be conducted. Information from the background check will not necessarily preclude employment but will be considered in determining the applicant’s suitability and competence to perform in the job. This announcement may be used to fill multiple vacancies. Employees driving on state business must have a valid driver's license. Employees driving a privately owned vehicle on state business must have liability insurance on the privately owned vehicle.
Washington State Department of Social and Health Services is an equal opportunity employer and does not discriminate in any area of employment, its programs or services on the basis of age, sex, sexual orientation, gender, gender identity/expression, marital status, race, creed, color, national origin, religion or beliefs, political affiliation, military status, honorably discharged veteran, Vietnam Era, recently separated or other protected veteran status, the presence of any sensory, mental, physical disability or the use of a trained dog guide or service animal by a person with a disability, equal pay or genetic information. Persons requiring accommodation in the application process or this job announcement in an alternative format may contact the Recruiter at (360) 725-5810. Applicants who are deaf or hard of hearing may call through Washington Relay Service by dialing 7-1-1 or 1-800-833-6384.
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