SEATTLE – Casi medio siglo después de que Ezell’s Famous Chicken estableciera sus raíces en Seattle, abriendo su primer local frente al Colegio Secundario Garfield en 1984, el dueño del reconocido restaurante de pollo ha anunciado sus planes para convertir en realidad su sueño de vida de franquiciar su negocio a nivel nacional.
Lewis Rudd, dueño de Ezell’s, participó en el programa ‘The Gee and Ursula Show’ en Newsradio para explicar el estado actual de su expansión y cómo la empresa mantendrá sus altos estándares tras su inminente retiro.
‘Lo que está sucediendo es un sueño y una visión que comenzó con dos amigos de la infancia en el este de Texas trabajando en un lugar llamado Browns fried chicken, y un día tener nuestro propio lugar de pollo’, dijo Rudd. ‘Aquí estamos, 42 años después, con 17 unidades y cientos de empleados. Sentimos que hemos construido una estructura con sistemas y estándares escalables. Así que ahora solo estamos buscando oportunidades’.
Rudd mencionó un anterior intento de expansión de Ez.zell’s justo antes de la pandemia de COVID-19, lo cual obligó a pausar su crecimiento. Ahora, años después de la pandemia y con cosas ‘normalizadas’, Rudd está listo para retomar la expansión donde dejó de lado años atrás.
‘Siempre hemos sentido que tenemos un producto que sobrevivirá en cualquier nuevo mercado al que entremos. Justo antes de que la pandemia golpeara, habíamos comenzado a expandirnos. Abrimos nuestra primera unidad en Oregon, y luego la pandemia llegó y puso una pausa en el plan de crecimiento. Ahora que las cosas se han normalizado, solo estamos buscando oportunidades para crecer. Tenemos interés de diferentes lugares en el mercado, hay algunas posibles alianzas disponibles, y estamos de vuelta mirando hacia adelante’.
Ezell’s ha llamado a Seattle su hogar durante 47 años, construyendo una fuerte reputación por su pollo frito fresco y los valores centrales que han mantenido a los clientes regresando. Rudd atribuyó esos valores como la base de su éxito duradero.
‘Comenzamos con una visión de construir una marca de clase mundial. Tenemos una visión, una misión y una declaración de valores. Queremos ofrecer producto fresco, nunca congelado, eso es algo que no vamos a comprometer. Producto fresco y platos caseros hechos en casa’, dijo Rudd. ‘Es la propuesta de valor, y ese servicio rápido y amable, siempre poniendo a nuestros clientes primero’.
‘También tenemos una declaración de valores, tres palabras: honestidad, lealtad y relaciones’, continuó Rudd. ‘Siempre será sobre comunicación abierta y honesta, valorar las relaciones, ser grandes socios de la comunidad, dondequiera que abramos y exploremos oportunidades para expandirnos. Queremos convertirnos en grandes socios de la comunidad y tiendas dentro de esas comunidades, de manera que no podamos cambiar esos valores centrales’.
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