RENTON, Washington — A Kat Lieu, de Renton, le encanta hornear y compartir su pasión con los demás.
Su amor por la creatividad en la cocina nació durante la pandemia, cuando muchas personas “necesitaban y anhelaban una comunidad”.
Las recetas de Lieu pasaron de páginas y grupos de redes sociales a páginas impresas en lo que ahora es su tercer libro de cocina publicado, 108 Asian Cookies.
“Es un hito cultural”, dijo Lieu.
La panadera, ahora conocida por su trabajo y el lanzamiento de Modern Asian Baking, comenzó como doctora en fisioterapia. “Es muy colorido, pero no usa colorantes alimentarios”, dijo Lieu.
Para ver una demostración de una delicia de frutas y mochi con temática de Halloween y una muestra de otra cocina asiática para hornear, haga clic en el reproductor de video de arriba.
Lieu expresó la importancia de apoyar diferentes cocinas culturales y mantener una mente abierta a sabores e ingredientes.
“Simplemente haga correr la voz de las voces asiáticas. Compre el libro. Prepare las recetas”, dijo Lieu. “No te asquees”.
Cuando Lieu habla de un sabor como el de la salsa de pescado que se usa para hornear, dijo que es fácil para alguien burlarse de eso o “desecharlo” incluso antes de probarlo.
“Se pasan por alto muchos sabores”, dijo Lieu.
Para obtener más información sobre 108 galletas asiáticas o realizar un pedido, haga clic aquí.
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