El alcalde de Seattle…
SEATTLE – No tener suficientes alimentos para comer y no saber de dónde vendrá la próxima comida es una lucha diaria para más de 47 millones de personas en Estados Unidos, según Feeding America.
En un esfuerzo por combatir la crisis de inseguridad alimentaria, el alcalde de Seattle, Bruce Harrell, presentó el jueves la primera «Actualización del Plan de Acción Alimentaria» de la ciudad.
El alcalde Harrell dijo que sólo en Seattle, el 10% de los adultos se enfrentan diariamente a la inseguridad alimentaria. Pero en otras partes de la ciudad, y cuando se trata de familias de color, esas cifras son de dos a tres veces mayores.
Según Harrell, Washington produce medio millón de toneladas de residuos alimentarios al año, cantidad suficiente para preparar 105 comidas para cada habitante del estado. Alrededor del 30-40% de los alimentos que van a parar a los vertederos locales son residuos alimentarios.
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«Con el comienzo de la escuela, ¿puede un estudiante concentrarse realmente en sus estudios cuando tiene hambre? ¿Puede un adulto desarrollar todo su potencial cuando tiene hambre? No pueden en una ciudad llena de recursos. Si queremos ser todo lo que podemos ser, este trabajo es esencial», afirmó Harrell.
El plan consta de 45 acciones muy concretas, entre las que se incluyen la compra de alimentos locales, el refuerzo de los bancos de alimentos, la aplicación de fuertes protecciones laborales para los trabajadores agrícolas y la ayuda a las pequeñas empresas alimentarias.
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Tres días a la semana, una fila se extiende fuera de la planta baja de una iglesia de Bellevue a lo largo de Bel-Red Road.
«Estamos muy entusiasmados con este plan porque es la visión y la guía de nuestra ciudad para un sistema alimentario equitativo, sostenible y resistente. Es crucial para construir
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