SEATTLE – La reputación de Seattle como destino gastronómico de renombre mundial se fortalece gracias a la opinión de quienes mejor lo saben: sus comensales.
Yelp ha publicado su 13ª lista anual de los 100 mejores restaurantes de Estados Unidos para 2026, y dos establecimientos de la Ciudad Esmeralda han logrado un lugar entre la élite nacional.
Desde los icónicos panqueques morados cerca del Pike Place Market hasta el pollo tailandés crujiente, preparado con maestría en Broadview, descubra qué lugares de Seattle aparecen en la lista de Yelp y cómo reflejan la diversa y excepcional oferta culinaria de la ciudad.
En el número 25 se encuentra Ludi’s Restaurant & Lounge, un restaurante filipino-estadounidense muy apreciado que se ha convertido en un símbolo de la resiliente escena gastronómica de Seattle.
Tras un cierre inesperado en 2019, Ludi’s reabrió en 2022 en una nueva ubicación en el 120 de Stewart St., a pocos pasos del Pike Place Market.
El restaurante es famoso por sus vibrantes panqueques de ube, una pila de color púrpura brillante que se ha convertido en un éxito en Instagram, pero el corazón del menú reside en sus tradicionales combinaciones de desayuno filipino, conocidas como silog.
Los usuarios de Yelp elogian con frecuencia el “Longsilog”, que incluye salchicha filipina dulce, arroz frito con ajo y huevos.
La experiencia gastronómica aquí se define por Gregorio “Greg” Rosas, el copropietario, conocido por saludar a los clientes habituales y a los turistas con un nivel de hospitalidad que hace que las largas filas de los fines de semana valgan la pena.
Más al norte, en el vecindario de Greenwood, Aroy Mak Thai Food ocupó el lugar número 44.
El nombre “Aroy Mak” se traduce como “muy delicioso”, y según miles de reseñas de Yelp, la cocina cumple con las expectativas.
Operado por la propietaria Patty Alcorn y su familia, Aroy Mak se especializa en comida tailandesa reconfortante arraigada en recetas familiares de 40 años. A diferencia de muchos lugares tailandeses que ofrecen una extensa carta, Aroy Mak es elogiado por su menú conciso que prioriza la calidad sobre la cantidad.
Los usuarios de Yelp señalan que el plato estrella del restaurante es el “Khao Man Gai” (pollo y arroz), disponible en versiones crujiente, a la parrilla o cocido. Los críticos a menudo destacan la salsa de jengibre casera que mantiene a los residentes volviendo a la tienda en Greenwood Avenue.
La inclusión de estos dos lugares se alinea con las tendencias más amplias que Yelp identificó en su lista de 2026. El movimiento “grandma-core” – el anhelo por recetas caseras y con alma – está presente en Ludi’s, mientras que el auge de los sabores auténticos japoneses y del sudeste asiático se refleja en Aroy Mak.
Para aquellos que deseen visitar estos ganadores de 2026, Yelp también ha integrado nuevas herramientas de inteligencia artificial para facilitar la experiencia. El chatbot “Yelp Assistant” ahora puede responder preguntas específicas de los comensales, como identificar el mejor momento para evitar la fila en Ludi’s o verificar las opciones veganas en Aroy Mak.
Recientemente, a un chef de pizza local se le ha otorgado un premio global, reconociéndolo como uno de los mejores fabricantes de pizza del mundo.
La lista fue clasificada por la comunidad de Yelp según el volumen de reseñas y las calificaciones.
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