BELLEVUE, Wash. – El Departamento de Salud Pública del Condado de King está investigando un brote de E. coli vinculado a un restaurante en Bellevue.
Esta semana, el departamento anunció que el brote de E. coli O157, una cepa que produce toxina Shiga (STEC), está relacionado con alimentos servidos en el restaurante Tokyo Stop Teriyaki, ubicado en 1504 145th Place Southeast. Bellevue, una ciudad adyacente a Seattle, es conocida por su ambiente empresarial y residencial de clase media-alta.
Al menos cinco personas en el Condado de King han enfermado tras consumir alimentos en el restaurante, y cuatro de esos casos requirieron hospitalización. La E. coli puede provocar complicaciones graves, especialmente en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos comprometidos.
Según informes del departamento, otra persona también desarrolló síntomas coincidentes con los casos confirmados, pero aún no se ha confirmado que haya consumido alimentos en el restaurante. Es posible que su enfermedad se deba a otra fuente no identificada, una situación común en investigaciones de brotes de este tipo.
La Salud Pública del Condado de King ha identificado varias deficiencias en el restaurante que podrían haber contribuido al brote. Es probable que las cinco personas afectadas se hayan enfermado por el consumo de alimentos contaminados.
Tras una inspección y obligando al cierre el 12 de diciembre, Tokyo Stop Teriyaki fue autorizado a reabrir el 15 de diciembre, después de una limpieza profunda y de demostrar el cumplimiento de los procedimientos adecuados de seguridad alimentaria. En Washington, las inspecciones sanitarias son frecuentes y rigurosas, y la reapertura del restaurante indica que se implementaron medidas correctivas.
La Salud Pública del Condado de King solicita a cualquier persona que haya comido en el restaurante en noviembre y diciembre y presente síntomas como náuseas, vómitos, calambres estomacales, diarrea (incluida diarrea con sangre) o fiebre, que complete una encuesta en línea. Estos síntomas son característicos de una infección por E. coli y es fundamental que se reporten para ayudar a determinar el alcance total del brote.
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