El FOB Sushi de Belltown reabre tras la polémica viral de TikTok y mantiene la máxima calificación de seguridad alimentaria
El FOB Sushi de Belltown…
SEATTLE, Washington. – Un restaurante de sushi de Belltown en el centro de una controversia viral de TikTok ha reabierto sus puertas, para deleite de sus fieles clientes.
FOB Sushi, que cerró voluntariamente para someterse a una inspección sanitaria tras una oleada de especulaciones en Internet, vuelve a servir sus innovadores platos de sushi «mix-and-match».
El cierre temporal se produjo después de que se hiciera viral el vídeo de TikTok de Keith Lee, influencer gastronómico, en el que probaba varios bocados de sashimi de FOB Sushi. Aunque la crítica de Lee fue en gran medida positiva, un comentario de un espectador alegando la presencia de un gusano en un trozo de sushi desató una tormenta en línea, y el vídeo obtuvo más de 21 millones de visitas.
«Vi cómo la gente lo repetía. Grabé la pantalla y miré fotograma a fotograma, intrigado», cuenta Adrián Mercado, cliente habitual de FOB Sushi.
El FOB Sushi de Belltown
Las especulaciones no tardaron en crecer en la sección de comentarios, lo que llevó al propietario a cerrar el local. El copropietario Vincent Chen, que dirige el negocio con sus tres hermanos, dijo que la decisión de cerrar era por precaución.
«Sólo queremos asegurarnos de que todo se maneja correctamente», dijo Chen. «Queremos estar seguros para los clientes, esa es nuestra prioridad».
King County Public Health llevó a cabo una visita de seguimiento el 27 de noviembre en respuesta a las quejas derivadas del video viral. El departamento no encontró violaciones del código alimentario.
En un comunicado, el departamento dijo: «Nuestros investigadores de salud no encontraron problemas. El restaurante proporcionó toda la documentación necesaria relacionada con la destrucción de parásitos en su pescado.»
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