Comienza en Seattle la Semana del Salmón de la Bahía de Bristol
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Esta semana comienza en Seattle la Semana del Salmón de Bristol Bay. Este año participarán 50 restaurantes locales.
SEATTLE – Los amantes del marisco tienen la oportunidad de probar salmón rojo salvaje en 50 restaurantes de Seattle que participan en la Semana del Salmón de la Bahía de Bristol.
Del 18 al 23 de noviembre, los restaurantes de Seattle ofrecerán platos especiales con salmón rojo de Bristol Bay como protagonista. Siga leyendo para ver la lista completa de restaurantes participantes.
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La bahía de Bristol, situada en el suroeste de Alaska, alberga la pesquería de salmón rojo salvaje más abundante del mundo, con más de la mitad del suministro mundial de salmón rojo. Este año, la pesquería registró un saludable retorno de más de 50 millones de peces, de los cuales más de 30 millones fueron recogidos a mano por pescadores locales.
La pesquería mantiene más de 10.000 puestos de trabajo y genera una economía anual de mil millones de dólares, al tiempo que sustenta a las comunidades nativas de Alaska de la región y sus tradiciones milenarias.
«La Semana del Salmón de Bristol Bay nos brinda la oportunidad de dar a conocer estos peces excepcionales que ayudan a alimentar al mundo», afirma Lilani Dunn, directora ejecutiva de la BBRSDA. «También sirve de plataforma vital para subrayar la necesidad de una protección duradera de la bahía de Bristol frente a amenazas como la propuesta de explotación de la mina Pebble. Animo a los washingtonianos a visitar nuestros restaurantes asociados, descubrir la historia de Bristol Bay y saborear el exquisito sabor del salmón rojo salvaje.»
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Para más información sobre la Semana del Salmón de la Bahía de Bristol, visite el sitio web de la organización.
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