REDMOND, Wash. – Esta historia fue originalmente publicada en MyNorthwest.com
Un nuevo bar de sushi enrollado a mano se unirá al Centro de la Ciudad de Redmond este año, ya que Te-Hand Roll Bar tiene como objetivo abrir sus puertas para septiembre.
Los propietarios de Kuro Sushi en Bellevue abrirán su segunda concepto de restaurante en un espacio de 1487 metros cuadrados anteriormente utilizado por Asher Goods, según el Puget Sound Business Journal.
Te-Hand Roll Bar ofrecerá una experiencia de sushi omakase con un enfoque en ofrecer sushi de alta calidad. Omakase es un estilo tradicional de comida japonesa en el que un chef selecciona y prepara cada plato, a menudo compuesto de ingredientes de temporada.
El propietario Jin Lee dijo que está obteniendo inspiración de Hello Nori, un popular bar de sushi enrollado a mano en Vancouver que también opera cinco ubicaciones en Canadá.
El Centro de la Ciudad de Redmond incluye una larga lista de 25 otros restaurantes y ofertas de bebidas, que incluyen Thai Ginger, Sama Cellars wine lounge y Kizuki Ramen. Junto con la apertura de Te-Hand Roll Bar, Supreme Dumplings y ComeBuyTea también están programados para abrir esta primavera.
Un corredor de JSH Properties, Jacob Morgan, representó al arrendador y al inquilino en el trato, y denominó la sección del Centro de la Ciudad de Redmond como “food row”, con su diversa selección de restaurantes como factor clave en la venta.
“Cuando se mira la reposición del Centro de la Ciudad de Redmond de esta sección específica del centro, hemos creado una especie de destino de food row”, dijo Morgan al Puget Sound Business Journal. “Tenemos otros interesados que han expresado interés en rellenar o entrar en el centro para formar parte de esa fila.”
Morgan continúa buscando inquilinos para dos espacios anteriormente ocupados por Claire’s y Sunglass Hut, aunque prefiere contratar a un inquilino de alimentos o bebidas esta vez.
En cuanto a un restaurante que se centre únicamente en sushi, Morgan ha estado buscando dedicar un espacio a sushi en el Centro de la Ciudad de Redmond durante “bastante tiempo”.
Morgan cree que el área de Eastside tiene una fuerte afinidad por los restaurantes de sushi y que la nueva oferta Te-Hand Roll Bar en el Centro de la Ciudad de Redmond será otro destino popular entre la larga lista de establecimientos de la zona.
Te-Hand Roll Bar se unirá a una vibrante escena de restaurantes de sushi en el Eastside, que también es hogar de Momiji, Sushi In Joy y Musashi’s, entre varios otros.
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