SEATTLE – Pike Brewing cerrará su taberna Pike Pub y su restaurante Pike Fish Bar en Pike Place Market el 30 de noviembre, anunció la compañía el miércoles.
El director ejecutivo, Matt Lincecum, dijo que el “modelo de pub tradicional” se había vuelto cada vez más difícil de sostener y que el cierre era una decisión comercial necesaria. La taberna, un elemento fijo del mercado desde 1989, ofrecerá cervezas con descuento en su último día de servicio.
Pike Brewing continuará produciendo su línea de cervezas y mantendrá operativa su ubicación dentro del Centro de Convenciones Summit Seattle.
El Grupo de Hostelería de Seattle, que adquirió Pike Brewing en 2021 y compró Fremont Brewing en 2024, también posee participaciones en Kenmore Air y Ethan Stowell Restaurants.
“El Pike Pub ayudó a definir lo que podía ser una cervecería artesanal de Seattle”, dijo Lincecum. “A medida que Pike Brewing mira hacia el futuro, nos estamos enfocando en lo que hacemos mejor: elaborar cervezas excepcionales y entregarlas a amigos y fanáticos en todo el Noroeste del Pacífico.”
Pike Brewing trasladó su producción a SODO (South of Downtown) en octubre de 2023, un cambio que, según el fundador Charles Finkel, “no se tomó a la ligera”. SODO, una zona industrial en Seattle, es un lugar común para cervecerías que requieren mayor espacio para la producción. La compañía también cerró su taberna en Ballard, otro popular barrio de Seattle, lo que indica una reestructuración importante de sus operaciones.
El futuro del local ubicado en 1415 First Avenue, adquirido por Unico Properties en 2013, es incierto. En 2024, Copperworks Distilling adquirió la cervecería de Pike Brewing en Post Alley, un pequeño callejón turístico, y anunció planes para abrir un bar de cócteles cercano, sugiriendo una transición en el tipo de establecimiento que ocupará ese espacio.
A principios de este año, otro referente de la escena de la cerveza artesanal del Noroeste del Pacífico, Mac & Jack’s Brewing Co., anunció el traslado de sus operaciones de elaboración desde Redmond hasta Bremerton, una ciudad portuaria al suroeste de Seattle. La compañía fue adquirida en 2023 por Ackley Brands, con sede en Seattle, que también es propietaria de Silver City Brewery, reflejando una tendencia de consolidación en la industria cervecera local.
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